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【小知識】堅果食用常識

日期: 2013-12-11
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板栗:栗子對輔助治療腎虛有益,故又稱“腎之果”。栗子生吃難消化,熟食又易滯氣,所以,一次不宜多食。新鮮栗子容易發霉變質,吃了發霉的栗子會引起中毒,所以,變質的栗子不能吃。


核桃:堪稱“抗氧化之王”。每周最好吃兩三次核桃,對保護心血管,預防冠心病、中風、老年癡呆等頗有裨益,但是一次吃得太多會影響消化。


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葵花子:每天吃一把葵花子就能滿足人體一天所需的維生素E。常嗑食葵花子對預防冠心病、降低血壓、保護血管彈性有一定作用。


開心果:可謂心臟之友,適量食用可減少心臟病。一次吃10粒開心果相當于吃了1.5克單不飽和脂肪酸。開心果有很高的熱量,并且含有較多的脂肪,怕胖的人、血脂高的人應該少吃。


杏仁:常食杏仁的冠心病患者心絞痛發生的概率要比不食者減少50%。杏仁有調節胰島素與血糖水平的作用。


榛子:人體所需的8種氨基酸樣樣俱全,其含量遠遠高過核桃。榛子性平味甘,有補氣、健脾、止瀉、明目、驅蟲等功效。


南瓜子:研究發現,每天吃50克南瓜子,可有效預防前列腺疾病,但也要注意一次不要吃得太多,曾有食用南瓜子過量而導致頭暈的報道。胃熱病人宜少食,否則會感到脘腹脹悶。


花生:花生有潛在抗結核和抑制癌細胞浸潤與擴散的作用,但花生衣有增加血小板數量、抗纖維蛋白溶解作用,故高黏血癥者宜去皮食用?;ㄉ章瘦^低,過量食用會加重胃腸負擔,需引起注意。


松子:被譽為“長壽果”,常吃可滋補強身。膽功能不良者應慎食。


腰果:與其他堅果相比,腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些,因此,應避免吃得太多。此外,腰果對于過敏體質的人可能會造成一定的過敏反應。因此,第一次吃腰果的人最好不要多吃,可先吃一兩粒后停十幾分鐘,如果不出現過敏反應再吃。

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